| 功率 | 1.6kw | 電壓 | 380V |
|---|---|---|---|
| 轉(zhuǎn)速 | 500 | 適用范圍 | 肉制品加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,西餐店設(shè)備,其他 |
酒店制冷型絞肉機
MEW 716AS
該型絞肉機內(nèi)置冷卻系統(tǒng)以保證較低肉溫，因此該絞肉機能很輕易地達(dá)到嚴(yán)格的生產(chǎn)要求。集成式冷卻系統(tǒng)確保機器運行時
先進(jìn)絞切系統(tǒng)
高產(chǎn)量
低溫升
現(xiàn)代化的實用設(shè)計
*采用高質(zhì)量的不銹鋼制成
衛(wèi)生、易于清洗
酒店制冷型絞肉機
技術(shù)規(guī)格 |
|
總功耗 | 1.5kW；16A保險絲 |
供電 | 400V，50Hz 三相 |
占地面積 | 寬475*厚750mm |
機身高度 | 450mm |
進(jìn)料托盤容積 | 370mm x 300mm x 60mm（6L） |
切割組件 | H82 |
機器重量 | 約80kg |
每小時產(chǎn)量 | 約400kg |
酒店制冷型絞肉機
肉的顆粒感的好處是什么？肉有顆粒感那么蛋白質(zhì)里的白細(xì)胞、紅細(xì)胞等細(xì)胞組織使肉的口感更有韌勁，同時保證了細(xì)胞壁不被破壞的情況下能更加鎖足汁水/調(diào)味料從而增加加工過程味道更鮮美，加工工程中也會出現(xiàn)少許的巖溶蛋白，肉的呈現(xiàn)顆粒狀會使巖溶蛋白質(zhì)能足夠的鎖足水分，這也就是說我實際肉餡按照1斤計算那么我肉有顆粒感能鎖足水分與調(diào)味料終出現(xiàn)的成品率就會非常高可能，以包子為列1斤肉餡要加1斤水/8兩水與其他調(diào)料，那么我們絞肉機體現(xiàn)就非常大的優(yōu)勢1斤肉餡出成品率可以達(dá)到2斤左右。這就是顆粒感的肉餡大的優(yōu)勢，不影響質(zhì)量增加了產(chǎn)品的口感同時也增加了出品率。
酒店制冷型絞肉機
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